Redazione 
Da venerdì 19 a domenica 21 maggio torna a Mantova Food&Science Festival, con una settima edizione che mette al centro un tema complesso ma che apre a molte suggestioni: Confini. Con questa scelta il Festival, promosso da Confagricoltura Mantova, ideato da FRAME – Divagazioni scientifiche e organizzato da Mantova Agricola, punta anche quest’anno a dare spazio a un racconto attuale, accurato e dinamico delle questioni che riguardano il cibo e la scienza, ponendosi come spazio al confronto sulle sfide globali che toccano questi ambiti e stimolando la ricerca di soluzioni e proposte concrete attraverso un approccio creativo e multidisciplinare.
Grazie alla varietà di prospettive affrontate e ai numerosi ospiti presenti, si parlerà di cambiamento climatico e transizione energetica ed ecologica, di gestione delle risorse planetarie e bisogni delle future generazioni, di tradizione agricola e nuove tecnologie. Scienziati, divulgatori, esperti di settore e professionisti negli appuntamenti in programma approfondiranno il rapporto tra alimentazione e ricerca scientifica, innovazione e benessere, sviluppo dell’agroalimentare e sfruttamento delle risorse.
Come sede dell’evento Mantova e il territorio circonstante, coinvolto nel ciclo di appuntamenti Food&Science Festival Lab, si presta in particolare per riflettere sul modo in cui comunità, culture ed esperienze possono incontrarsi lungo i rispettivi confini, perché è nelle zone di contatto che spesso avvengono piccole grandi rivoluzioni. Confini come contatto è proprio uno dei filoni tematici che interpretano il tema del Festival, accanto a Confini come identità, per esempio sulle implicazioni filosofiche e psicologiche del cibo consumatori ma anche di chi lo produce, e Confini come segno, per analizzare gli effetti della comunicazione sull’alimentazione.
Con incontri, attività laboratoriali e percorsi espositivi dedicati alle scuole il Festival coinvolge attivamente anche ragazzi e ragazze che sono incuriositi dalla ricerca scientifica e vogliono imparare a compiere scelte consapevoli e sostenibili per il loro futuro.
Per la scuola secondaria c’è per esempio la mostra interattiva Ricercalcubo, con installazioni multimediali che portano alla scoperta di alcune delle tappe più curiose e affascinanti della conoscenza nella lotta ai tumori; mentre gli studenti della primaria possono diventare Bio detective in un laboratorio a indizi, con quiz e attività di gamification, per capire ce il cibo “buono” deve essere anche sano, sicuro e sostenibile.
Roberto Castaldo - DFI Books 
