Laura Sivalli, nata a Soresina, provincia di Cremona nel 1982 e si è laureata in Scienze Pedagogiche a Bergamo. La vita, anche per questioni familiari, l'ha portata ad occuparsi sempre di più della diversabilità. Nel 2017 diventa coordinatrice del Percorso Personalizzato Disabili dell'Ente Professionale InChiostro di Soncino, sempre in provincia di Cremona e lo battezza: "So-stare con me". Un percorso dove ogni alunno trova il proprio tempo per comprendere e per diventare autonomo nella vita attraverso la cucina. Insieme ad altri insegnanti della cooperativa InChiostro fonda il Ristorante e Bar Didattico all'interno di un chiostro del '500 in uno dei Borghi più belli d'Italia dove ha sede pure la scuola, per permettere a tutti di sperimentare le proprie competenze. Vi aspetta al tavolo per farvi gustare qualcosa di unico: la vera inclusione! Gestisce le pagine social "Inchostro Soncino" e "So-stare con me". Il suo sogno è quello di scrivere un libro che possa servire come supporto per capire che ognuno di noi è davvero l'unicità che fa la differenza.